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Karla Marlene Quezada GonzálezOffline

Socio

Sist. Nacional de Inv.

No Pertenezco

Líneas de Investigación

Educación gastronómica
Planeación y gestión del desarrollo gastronómico
Investigación de la cultura gastronómica

Aspectos Académica-Laborales

Proyectos de investigación

Gastronomía en Tepic, 2017-2019, Erika Soto González

 

Estudio de competitividad del sector restaurantero de especialidad, ubicados en la ciudad de Tepic, Nayarit., 2018-2020, Karla Marlene Quezada González

 

Estudio Diagnóstico Sobre la Seguridad Alimentaria en las 16 Localidades del Municipio de Xalisco Nayarit, 2019-2020, Erika Soto González

 

Aspectos influyentes sobre las expectativas y percepción de los comensales para el éxito de las empresas de alimentos y bebidas en Tepic, Nayarit., 2017-2018, Edgar Chayanne García Patiño

 

Sociedades científicas

Centro de Estudios e Investigaciones en Gastronomía, 2015

 

Colaboración en redes

Desarrollo Sustentable del Pacífico Medio, Stella Maris Arnaez Burné, Centro Universitario de la Costa de la Universidad de Guadalajara

 

Dirección de Tesis

Título:  Diseño de manual de buenas prácticas en el manejo de alimentos para el Restaurante Mi Lola
Estudiante:  Juan Pablo LLanos Sánchez
Grado:  Licenciatura
Programa:  Gastronomía
Institución:  Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha:  08 de abril 2016

Título:  Diseño de manual de capacitación para meseros de restaurantes del Hotel Las Palomas
Estudiante:  Sayani Yasbeth Gamboa Gómez
Grado:  Licenciatura
Programa:  Gastronomía
Institución:  Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha:  29 de abril de 2016

Título:  Ingeniería del menú implementando productos libres de gluten, para el Café Altamira, Santiago de Compostela, España
Estudiante:  Leslie Guadalupe Perez de Leon
Grado:  Licenciatura
Programa:  Gastronomía
Institución:  Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha:  7 de agosto de 2017

Título:  Organización y ejecución del “Evento de degustación de comida mexicana para huéspedes del Le Grand Hotel VTF”,Montgenevre, Francia.
Estudiante:  Rebeca Caldera Carreón
Grado:  Licenciatura
Programa:  Gastronomía
Institución:  Universidad Tecnológica de Nayarit
Fecha:  13 de abril de 2018

 

Distinciones

Primer lugar en la categoría de “Nuevos mercados” con el proyecto NUTRALIF en el Evento de Young Entrepreneurs talent and innovation competition of the Americas, Ciudad de Panamá. 2007

 

Segundo lugar en la competencia “2007 Global TIC Talentrepreneur Award & Forum”. Taipei, Taiwán 2007

 

Participación especial como invitado a reunión de asamblea de la Organización de Estados Americanos con el tema “El emprendurismo en los jóvenes”, Washington D.C., U.S.A. 2007

 

Participación en la competencia “TIC Americas 2008”, Medellín, Colombia.

 

Participación como invitado a la Conferencia Anual de los Small Business Development Center representando a la Red de Incubadoras de las Universidades Tecnológicas. Chicago, Ill. U.S.A. 2008

 

Participación en la Conferencia Anual de la Canadian Association of Buisiness Incubation, Quebec, Canadá.

 

Participación en la competencia “TIC Americas 2011”. San Salvador, El Salvador. Proyecto ganador “Empresa Verde”.

 

Participación como ponente en el Panel “Incubadoras de Empresas en México”, representando al Subsistema de Universidades Tecnológicas. Evento 1er. Día del Emprendedor, organizado por la Secretaría de Economía. Centro Banamex, México, D.F. 2011

 

Obtención para la Incubadora del 2do. Lugar en la Categoría “Cultura Emprendedora”. Premio Nacional Vinculación Educación-Empresa. STPS 2012.

 

Participación como moderador en el Panel “Casos de éxito. Jóvenes emprendedores” durante el evento 2do. Día del Emprendedor, organizado por la Secretaría de Economía. Centro Banamex, México, D.F. 2012

 

Obtención para la Incubadora del 2do. Lugar en la Categoría “Cultura Emprendedora”. Premio Nacional Vinculación Educación-Empresa. STPS 2012.

 

Participación como moderador en el Panel “Casos de éxito. Jóvenes emprendedores” durante el evento 2do. Día del Emprendedor, organizado por la Secretaría de Economía. Centro Banamex, México, D.F. 2012

 

Participación en curso “Emprendimiento para Jóvenes: Un medio para aliviar la pobreza”. Organización de Estados Americanos (OEA) – MASHAV. Haifa, Israel 2010

 

Miembro organizador del ciclo de conferencias “Neurogastronomía. De la razón a los sentidos”, Universidad Tecnológica de Nayarit, Xalisco, Nayarit. 2018

 

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